Montepulciano d’Abruzzo Doc

Nuovo prodotto

Da Uve Montepulciano d’Abruzzo. L’affinamento di 12 mesi in rovere di Slavonia da 30 hl e 4 mesi in bottiglia, dona morbidezza e complessità a questo vino.

13,00 € tasse incl.

• Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%.

• Zona di produzione: Collecorvino – 250 mt.

• Terreno: Argilloso calcareo.

• Allevamento: Filare; cordone speronato.

• Densità: 4400 ceppi /ha.

• Resa: 130 q.li/ha.

• Vendemmia: Metà di ottobre.

• Vinificazione: Le uve sono pigiate e poste a macerare con sistema di rimontaggio del cappello, per un periodo di 8/10 giorni. Successivamente alla svinatura, dopo un breve periodo di stoccaggio, si passa all’invecchiamento.

• Affinamento: Il vino viene affinato in botti di rovere da 30 Hl per un periodo di oltre 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa almeno 4 mesi in bottiglia.

• Analisi:

- Grado alcolico 13,00% vol.
- Acidità 5,50 gr/lt
- Zuccheri residuali 1,5 gr/lt

• Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi granata, molto limpido e consistente. All’esame olfattivo si presenta molto intenso e persistente, di qualità fine e con profumi di frutta rossa molto matura, in particolare, frutti di bosco e confettura, con sentori tostati di cacao. Il gusto è rotondo, caldo, giustamente tannico. Il vino è di corpo, strutturato, maturo.

• Abbinamenti: È ottimo con primi piatti molto succulenti, con carni arrosto e brasati. Si sposa bene con la cacciagione e con formaggi e salumi stagionati.

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