24 Bottiglie Passerina Abruzzo Doc

Nuovo prodotto

Da uve Passerina. La macerazione pellicolare avviene a basse temperature, seguita a da fermentazione in acciaio. Fresco e sapido.

215,00 € tasse incl.

• Vitigno: Passerina 100%.

• Zona di produzione: Silvi (TE) – Moscufo (PE).

• Terreno: Argilloso limoso.

• Allevamento: Filare; cordone speronato.

• Densità: 4000 ceppi /ha.

• Resa: 90 q.li/ha.

• Vendemmia: Prima decade di ottobre.

• Vinificazione: Le uve sono pigiate e lasciate per circa 8 ore in macerazione pellicolare, a bassa temperatura. Il mosto viene posto a fermentare in contenitori di acciaio.

• Spumantizzazione: Rifermentazione medio lunga in autoclave (metodo Charmat).

• Analisi

- Grado alcolico 12,00 %vol
- Acidità 5,50 gr/lt
- Zuccheri residuali 1,80 gr/lt

• Caratteristiche organolettiche: Colore Giallo tenue con riflessi verdognoli. Evidenti note floreali e citrosine caratterizzano l’olfatto insieme a note di pompelmo rosa. In bocca è fresco, sapido con buona persistenza.

• Abbinamenti: Buono come aperitivo, accompagna bene antipasti e primi piatti di pesce.

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