Coda di Volpe Cerere DOP Taburno Sannio 13 % vol.

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66,00 € tasse incl.

- Enologo: Carmine Ferrara.

- Wine Maker: Luigi Pastore.

- Zona vitinicola: Colline del comune di Ponte, esposizione sud - ovest, 300 mt slm.

- Terreno: Di media consistenza con tendenza argillosa.

- Vitigno: 100% Coda di Volpe.

- Resa per ettaro: 100 qli.

- Vendemmia: Raccolta manuale in cassetta

- Vinificazione: Breve macerazione sulle bucce a bassa temperatura fermentazione a temperatura controllata a 18°C.

- Grado alcolico: 13°.

- Conservazione e affinamento: In serbatoi di acciaio inox.

- Caratteristiche organolattiche: La Coda di Volpe si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Evidenti sono le note floreali che si avvertono al naso, seguite da piacevoli sensazioni di frutta bianca matura. Al palato si apprezza una notevole pienezza di corpo con netto richiamo alla sensazione di mandorla. Il finale è lungo e persistente, sostenuto da una piacevolissima acidità.

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