6 Bottiglie Honor Rosè Venezia Doc

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Perlage fine, elegante e persistente. Colore rosa tenue, al naso si presenta etereo, delicato e con invitanti aromi fruttati. Al palato è asciutto, pieno, di giusta sapidità ed armonico

- Gradazione alcolica: 11%-12% vol.
- Uve: Pinot Nero ed altre varietà aromatiche tipiche del Trevigiano
- Contenuto: 75,0 cl

69,00 € tasse incl.

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti a ridosso del Piave sul confine tra le province di Treviso e Venezia. Vigneti orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000 ceppi per ettaro, viti con 8/12 anni di età.

Produzione media da 1 a 3 kg. per ceppo a seconda della varietà.

Uve: Raboso, Pinot Nero.

Sistema di allevamento: Sylvoz.

TECNOLOGIA

Vendemmia in settembre delle uve e successiva vinificazione con breve macerazione sulle bucce per trasmettere al vino quella tonalità tanto ricercata. Il mosto ottenuto è fatto fermentare a 18°C per 10/12 giorni e di seguito mantenuto sulle “fecce nobili” per un breve periodo per consolidare il colore nel tempo; viene poi trasferito in autoclave per la presa di spuma che dura circa 20/25 giorni; fa seguito una sosta sui lieviti di qualche giorno e poi il successivo imbottigliamento e dovuto affinamento per qualche settimana.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

- Perlage: minuto e persistente.
- Colore: rosa tenue.
- Odore: elegante, vario, di aroma ricco e complesso.
- Sapore: piacevolmente fitto ed equilibrato in correttaarmonia.

CARATTERISTICHE CHIMICHE

- Alcol effettivo, % vol. 11.00 – 12.00
- Zuccheri, g/l 15.00 – 16.00
- Acidità totale, g/l 5.50 – 6.50

TEMPERATURA DI SERVIZIO

- 6 - 8° C, stappato al momento.

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