6 Bottiglie Pecorino Abruzzo Doc

Nuovo prodotto

Da uve Pecorino in purezza coltivate nella nostra azienda dal 1998. La crio-macerazione e il riposo in acciaio ne conservano la mineralità e la freschezza.

72,00 € tasse incl.

• Vitigno: Pecorino 100%

• Zona di produzione: Vigneto al Lago - Collecorvino – 200 mt.

• Terreno: Argilloso limoso.

• Allevamento: Filare; guyot semplice.

• Densità: 5400 ceppi /ha.

• Resa: 100 q.li/ha.

• Vendemmia: Fine settembre.

• Vinificazione: Le uve sono pigiate e lasciate per circa 8 ore in macerazione pellicolare, a bassa temperatura.

• Affinamento: 6 mesi in bottiglia.

• Analisi:

- Grado alcolico 13,00% vol.
- Acidità 5,50 gr/lt
- Zuccheri residuali 1,5 gr/lt

• Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino tendente al cristallino, molto consistente. All’esame olfattivo si presenta intenso, molto persistente, con sentori floreali di biancospino e fiori d’arancio. Al gusto il vino è morbido, fresco, equilibrato, di corpo e di qualità eccellente. Il vino si presta ad un consumo giovane, tuttavia esprime il suo massimo dopo 2 anni dalla sua immissione sul mercato.

• Abbinamenti: Perfetto con crudità e scampi con scaglie di parmigiano. Si abbina bene con i primi ed i secondi piatti a base di pesce ed anche con primi conditi con sughi leggeri. E’ ottimo con carni bianche e formaggi.

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