6 Bottiglie Trebbiano d’Abruzzo Doc

Nuovo prodotto

S’ha fatt’ da sole, come direbbero i contadini delle nostre zone, come ha voluto la Natura. Prodotto da vigneti di oltre 25 anni di età con rese basse e vendemmia tardiva. Il gusto fruttato viene esaltato dalla decantazione naturale del mosto a temperatura controllata di 10°. Non filtrato.

85,00 € tasse incl.

• Vitigno: Trebbiano d’Abruzzo 85% ; Cococciola 15%.

• Zona di produzione: Collecorvino – 250 mt.

• Terreno: Argilloso.

• Allevamento: Filare; cordone speronato.

• Densità: 4000 ceppi /ha.

• Resa: 100 q.li/ha.

• Vendemmia: Fine settembre.

• Vinificazione: La pasta di mosto, preventivamente raffreddata a 8-10°C, viene lasciata macerare e successivamente pressata in modo soffice. La fermentazione alcolica e della durata di 15 gg. seguita dalla malolattica, avvengono in botti di rovere di piccola dimensione.

• Affinamento: 6 mesi in in acciaio.

• Analisi:

- Grado alcolico 12,00% vol.
- Acidità 6,00 gr/lt
- Zuccheri residuali 0,90 gr/lt

• Caratteristiche organolettiche: Colore giallo carico, con riflessi ambrati. Esprime profumi evoluti di essenze mediterranee e di frutta matura. Ha un gusto fresco e strutturato, con buona persistenza. Sul finale è piacevolmente ammandorlato. Il vino evolve con onore nei 2 anni successivi alla sua immissione al consumo.

• Abbinamenti: Il vino si abbin bene con pietanze di pesce, formaggi e salumi di media stagionatura, primi piatti a base di pomodoro e carni bianche elaborate.

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